Блины

У меня сегодня, тоже, с блинами не сложилось. Боюсь, и завтра не получится. Времени не хватает. Вероятнее всего, в выходные буду блины делать (и то, если в гости не позовут).

Сегодня с блинами не получилось. Завтра обязательно будут.

Думаю, тебе понравится! Берешь пару кусочков селедочки, кладешь на блинчик, заворачиваешь и сразу ешь! Вкуснота!

Ни разу не пробовала блины с селедочкой! Непременно попробую и тебя, Катюша, вспомню.

Эльвира!
А я обожаю блины с селедочкой, вот ни сметаны мне не надо, ни икры, ни красной рыбы, дайте обыкновенную простую селедочку, и это лучшая для меня добавка к блинам.

Катюша, обязательно будем печь. Я люблю блины с творожной массой. Сегодня у меня день затаривания холодильника. Вот и купила всякой разной для блинов.

С понедельника начинается Масленица! Давайте печь блины!
Ириша, как там поживает твоя блинница? Пользуешься?

А так мне в прошлом году подарили блинницу, на 6 маленьких блинов или два больших! Приходят друзья, делаю начиночки разные как, Владимировна, сырок тру на терочке, и каждый печет себе сам блин с какой хочешь начинкой, сладкой, грибной, рыбной, мясной....

Когда просто так, я тоже не очень мудрствую, молоко, два яйца, чуть соли, немного сахара, в конце добавляю две столовых ложки подсолнечного масла, тесто должно получиться жидким, растекаться, тогда получатся кружевные блинчики, чуть переложил муки, получаются более плотными, зато легко переворачивать на сковородке. А вообще люблю дрожжевые блины, гречневые, но на них нужно время, поэтому пеку в субботу, воскресенье. В "Антенне" прочла замечательно-вкусные рецепты блинов, по ощущениям очень даже вкусно! Обязательно попробую приготовить!!!

Я не мудрствую лукаво - беру простую блинную муку ( любую), развожу теплой водой. добавляю немного сахара, мешаю венчиком и пеку блины. тоненькие (тесто пожиже). А вот к блинам подаю кучу всего - сметану, масло, икру. форель. ветчинку. мед. сгущенку. варенье и т. д. и т. п. ...Естся все за милую душу!!! И себя не истязаю! Сегодня младшие дети приходили - ушли в восторге!

А можно что-нить простенькое, для начинающего блин-мастера?

Очень полезные советы!
Еще, говорят, хорошо в тесто газированную воду добавлять, блины пышнее получаются!

Рассуждать на тему блинов и делиться рецептами можно вечно!!! У каждой хозяйки они получаются отменно вкусными!
Но сначала обратимся за советами к асам кулинарного искусства:

1. Тесто для блинов сильно взбивать не рекомендуется, потому что оно от этого делается тягучим.

2. Тесто для блинов, недостаточно поднявшееся, можно исправить, вливая в него понемногу теплое молоко и все время размешивая.

3. Блины необходимо разливать очень тонким слоем на хорошо смазанную сковороду, чтобы блин не приставал к сковороде. Для смазывания ее рекомендуется использовать такие приемы:

- на блюдце налить немного растительного масла, вырезать из сырой картофелины кружочек, наколоть на вилку, обмакнуть его в масло и затем смазать картофельным кружком сковороду;

- кусочек шпика наколоть на вилку и смазать им сковороду;

- в уже замешанное для блинов, блинчиков, оладий тесто влить 2-3 столовые ложки растительного масла и тщательно размешать. При этом сковороду не надо смазывать всякий раз под каждый блин, а только под первый блин.