Любимые блюда семьи

Наделала вареников с капустой и картошкой! Пост же! А с другой стороны, думаю, вареники готовлю по праздникам, вот и получается, что пост для нас как праздник!!!

Нужно будет попробовать. Это намного легче, чем фарш запихивать в картошку. Мне очень нравится блюдо, но волокитное.... А тут вроде попроще!

Ириша!
Точно! Они получаются перемешенными!

Катюша, они получаются перемешанные? Это не как фарш в картошке? 

На одном из форумов нашла рецепт мицуси!
Сделала, нам всем понравилось! Может быть, кому-то, к празднику пригодится!
Итак:
0,5 кг. фарша. Я делаю с куриным, но можно и с говяжьим,и со смешанным, вообщем, с любым.
0,5 кг. картофеля
1 яйцо
3 шт. среднего размера луковицы
специи по вкусу
мука и панировочные сухари в отдельных блюдцах для панировки.


Картофель сварить, размять в горячем виде, ничего не добавляя .Лук нарезать мелко, обжарить до полуготовности на растительном масле. Добавить фарш, хорошо перемешать и продолжить жарить фарш с луком до готовности.
Смешать горячий фарш с картошкой, добавить специи и оставить до полного остывания.
Яйцо взбить.
Из фарша сформировать мокрыми руками мицуси, придав им любую небольшую форму. (можно как продолговатые колбаски).
Обмакивать колбаски в следующем порядке: мука-яйцо-сухари и выкладывать в сковородку в хорошо подогретое растительное масло.
Получаются очень вкусные, румяные, хрустящие мицуси!

Может быть, у кого-нибудь появились новые блюда для любимой семьи? Что-то новенького хочется к празднику....

Ока.. страшная река.. один раз в жизни купался в ней, под Серпуховым, чуть далее "поляны невест".. хоть и мелко, но стоит зайти в воду, сразу же ощущаешь силу течения.. просто жутко.. взбаламученный песок живыми прикосновениями обволакивает ноги..

Меня тоже один раз угощали ухой, сваренной на костре, прямо на берегу Оки, из только что пойманной рыбы! Вкус обалденный! До сих пор помню!

Катюша! Супы получаются вкусные из замороженных продуктов, я правда добавляю туда еще картошки и зелени... А теперь спор по поводу уха и курица! В какой-то программе, скорее всего "Рассказы о Рыбалке!, мы с мужем наблюдали как варилась царская уха! На его день рождения мы попробовали это проделать. Фишка там в том, что вначале отваривается полностью курица, а потом одна рыба, вторая, в конце форель!!! Вкуснотища неописуемая! Но честно, говоря, я так и не поняла к чему там курица? Для жирности ухи? И без курицы, уха, сваренная на костру из нескольких сортов рыбы великолепна!!!

Екатерина пишет:

На самом деле, бульонные кубики, по-моему, очень похожи по вкусу, как бы они не назывались.

Да-да! Я вообще даже в пельменную воду бросаю кубик иногда вместо того, чтоб подсаливать! А иногда и в отварную картошку, так же и сухую зелень, и люблю, сливая, просто бульона чашечку выпить.

Андрюша, это я любя...

На самом деле, бульонные кубики, по-моему, очень похожи по вкусу, как бы они не назывались. Так что, ты прав, что есть дома, то и надо использовать!

Да ладно надо мной хихикать.. что у меня было под рукой, то и положил..

Андрей!
Куриный, так куриный! Буду пробовать с куриным! :)

Екатерина пишет:Андрюша!
Прочитала твой рецептик рыбного супчика - понравилось!
Только рыбный суп и куриный кубик.... Это как? Или ничего?

Или ты, все-таки, рыбный или овощной кубик добавил?
Просьба, уточнить!

Катя.. я, конечно, понимаю несоответствие, но - куриный!)) Врать не буду.. да главное что все было съедено с удовольствием!))

Ириша!
Я, конечно, понимаю, что мой супец очень примитивный, но, ведь, скажи, вкусно получается? А это самое главное! Я, вообще, стараюсь в готовке придерживаться принципа: быстро, просто, вкусно!

Андрюша!
Прочитала твой рецептик рыбного супчика - понравилось!
Только рыбный суп и куриный кубик.... Это как? Или ничего?

Или ты, все-таки, рыбный или овощной кубик добавил?
Просьба, уточнить!

Согласна с тобой Андрюша! Ухой твой супчик не назовешь, но по ощущениям очень вкусно! Молодец! А Катюшино ноу-хау использую довольно часто. Муж из долгоиграющих первых блюд любить только борщ, но часто его готовить не будешь, а суп ест только свежий, вот и ухитряюсь за час своего обеденного перерыва порадовать родных и любимых мне людей свежим супчиком...

У меня сегодня случился бытовой подвиг! Все началось с банальной ностальгии по горячей пище, точнее, от отсутствия всякого присутствия оной..
А постольку, поскольку любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда, решил я быстренько приготовить супчик из рыбы.. ухой я постесняюсь его назвать, но - супчик! Я ж помню что в морозилке лежит голова и хвост с хорооошим запасом от "корпуса" карпика, с которым я в тазике боролся неделю назад! Короче, дольше всего это дело у меня размораживалось под струей холодной воды, а остальное быстро! Поставил рыбу варить, пока она кипела, почистил четыре картошины, луковицу бросил сразу целиковую.. картошку покрошил на ровные кубики, не принципиально, конечно, просто так захотелось.. загрузил в кипящий бульон, кубик на глаза попался куриный, туда же его! Посолил.. перца горошка не нашел, ну и бог с ним, два листа лаврушки добавил.. час делов и все готово! Вот только цвет какой-то сиротский, не понравилось мне.. ну и решил еще одну луковицу с томатной пастой пережарить.. стало наряднее! Никому не буду навязывать, но - вкусно!
Забыл добавить! Рыбу я выловил и разобрал от костей, луковицу тоже выкинул целиковую, а перчил обычным перцем уже в тарелке..

Зашла в эту темку и думаю, что-то давно тут любимых блюд не появлялось :)

Я тогда ленивым блюдом поделюсь, вернее супчиком, ну, очень простым.
Когда совсем нет времени, а супчика очень хочется, беру пакет замороженного супчика (больше всего мне "Зимний" нравится). Наливаю в кастрюльку кипяток из чайника, раскрываю пакет, высыпаю содержимое, как только закипит, добавляю лаврушку, сухие травки, могу еще бросить порезанный помидорчик! Варю 15 мин. Солю, перчу и бросю туда пельмешки, еще 10 минут и супчик готов! Разливаю по тарелочкам и добавляю сметанки. Получается очень быстро и очень вкусно!

Ириша!
Овсянку, действительно, очень полезно есть. Но, варить каждый день кашу, пусть, даже на молоке, всё равно надоедает, лень у плиты стоять! Я решила эту проблему для себя салатом красоты. Каждый вечер, я беру две штучки кураги (нарезаю), горсточку изюма, добавляю пару столовых (без верха) ложек геркулеса и заливаю кипятком. А утром добавляю кефир и чуть мёда. Всё. Не могу сказать, что это любимое блюдо моей семьи, но я этот салат красоты ем каждый день на завтрак. Мне очень нравится! И полезно!

Мама (моя свекровь) держала 10 лет корову, деток было трое. Все они до сих пор любят молоко и выросли все под два метра (дочь только по-меньше), красивые. Но вот кашу молочную муж любит только манную. Я люблю все. Очень нравится пшенная, тяжелая...., но вкусная. А рисовая с тыквой, а гречневая с молоком и т.д. Вот только не очень нравится полезная овсяная каша.... Увы, в нашей семье я одна такая, дочери могут съесть, а потом говорят: но не каждый же день, мама, есть кашу!!

Предлагаю организовать клуб любителей молочных каш и делиться успехами и достижениями на этой ниве! Кому, когда и сколько удалось изведать желанного блюда! Люблю, кстати, с вареньем маночку..

Я тоже, увы, только иногда! ;)

У меня муж, кстати, из молочных каш, только манную и ест...иногда.

Оооооо.. манная каша.. любил ли кто тебя так, как люблю я..
И что характерно, никакой спортзал мне не угрожает! Стройный, как велосипед!

О, Андрей, значит не всё еще потеряно!!! :) Я тоже обожаю все молочное и, тоже, по большому секрету, скажу, обожаю манную кашу!!! :) Только, тссссс! Никому, а то наши дамы, меня в спортзал сразу погонят! :)

Мы, женщины, знаем, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок!

Екатерина пишет:

Даже, не буду спрашивать у Андрея :)

Ну почему же так ко мне? По секрету признаюсь что помимо мясных и рыбных блюд очень люблю, просто обожаю молочные кулеши, в том числе и рисовый! И меня частенько младшая доча балует им.. особенно когда провинится или чего-то у меня попросить захочет.. политика! :P

Обязательно сделаю рисовое наслаждение и удивлю приятельниц (мы, иногда, устраиваем дамские посиделки). Мужчинам, такое блюдо, вряд ли, подойдёт.

Даже, не буду спрашивать у Андрея :)

На сливочном, под крышкой, чтобы размягчились.

Элен!
А на каком масле лучше обжаривать кусочки яблок? На сливочном?

Иришино "Рисовое наслаждение" я тоже делаю, но немного по-другому: режу яблоки кусочками и сначала их обжариваю, потом на сковородку кладу уже сваренный рис. А дальше возможны варианты - можно добавить сухофрукты, можно ягоды, полить медом или вареньем.
Простор для творчества! А вкусно...

Ириша!
Я, пожалуй, тоже возьму это блюдо "на вооружение". Особенно, когда девичник собирается ! :) Дамам это точно понравится!

Едим с дочей, как самостоятельное блюдо, когда муж и папа в командировке!

Ириша пишет:
Рисовое наслаждение
Нам нужно:
2 горсти риса
1 яблоко
1 ст.ложка мёда
корица
Рис ставим на огонь и варим, как обычно, не перемешивая. Яблоко вместе с кожурой трём на крупной тёрке или измельчаем в комбайне. Добавляем корицу и мёд, перемешиваем. Когда рис будет почти готов, добавляем яблочную массу, тщательно перемешиваем до однородной массы, выключаем огонь и оставляем на плите на 10 минут под закрытой крышкой.
Приятного аппетита!
Будьте красивыми, здоровыми и счастливыми!

Ириша!
А как лучше это есть? Как десерт, после основных блюд или как гарнир к чему-то?

Конечно приятно! Хочу поделиться с вами одним вкусным и очень полезным рецептом.
Рисовое наслаждение
Нам нужно:
2 горсти риса
1 яблоко
1 ст.ложка мёда
корица
Рис ставим на огонь и варим, как обычно, не перемешивая. Яблоко вместе с кожурой трём на крупной тёрке или измельчаем в комбайне. Добавляем корицу и мёд, перемешиваем. Когда рис будет почти готов, добавляем яблочную массу, тщательно перемешиваем до однородной массы, выключаем огонь и оставляем на плите на 10 минут под закрытой крышкой.
Приятного аппетита!
Будьте красивыми, здоровыми и счастливыми!

А мне, кажется, это очень хорошая традиция была - давать, что-то, вкусненькое с собой. Люди возвращаются домой, выкладывают, данные им презентики, и...праздник продолжается! Я всегда, когда от нас уходят гости, даю им вкусные конфеты. Пусть дома, попьют чая с конфетами и вспомнят еще раз, где они были и что они праздновали! По-моему, это приятно!

Сразу вспомнились празднования дней рождений.. мы тоже всегда старались, провожая гостей, впихнуть им с собой тортика домой, конфет.. или еще какое-нибудь приготовленное, но так и непродегустированное блюдо..

Да, Андрей, ты прав, пеку торты на дни рождения, но в основном своих родных и близких и свое, естесственно! Людей всегда собирается много и покупного одного тортика не хватает, а так еще и сухим пайком можно отдать, если кто уж накушался основных блюд!

Ириша пишет:А фотографировать свои рецепты это хорошая идея! У меня есть несколько блюд, сделанных мною и сфотографированных, в основном, это торты и рожицы, задувающие на нем свечки!

Наверное на юбилеи испекала, да? Радовала обладателей этих самых рожиц?
А суп как только соберусь сварить, обязательно весь процесс запечатлю на фото и выложу сюда!

А фотографировать свои рецепты это хорошая идея! У меня есть несколько блюд, сделанных мною и сфотографированных, в основном, это торты и рожицы, задувающие на нем свечки!

andrei99 пишет:Эксплуатируют Иришу.. человек только после отпуска, а его напрягают торты печь!

Нет Андрей, не напрягают, все всегда делаю с удовольствием! Для самой себя радостно, людям радость доставить! Не хотела бы не делала! Суп вари и фоткай! Гороховый вкусный суп сварить это кстати тоже нужно уметь! У меня получалось через раз, поэтому не помню даже, когда последний раз его готовила!

У меня предложение.. а давайте свои рецепты показывать в картинках! С фотками! Это же целая галерея получится! Обеденная!!!!!!!
Вот у Ириши какой вкуснячий торт получился! А я вам суп покажу гороховый.. мало того что настоящий, но еще и с большой буквы!!!

andrei99 пишет:Плохо что у нас нет дегустационного зала, я б там прописался и пробовал, и пробовал бы! Все подряд, независимо от калорий количества!

Да, это серьёзная недоработка форума ! :lol: Думаю, наш дегустационный зал не пустовал бы! ;)

Плохо что у нас нет дегустационного зала, я б там прописался и пробовал, и пробовал бы! Все подряд, независимо от калорий количества!

А это любимое блюдо мое и моих подружек, когда мы собираемся вместе поболтать о нас, прекрасных!


На разогретую сковородку наливаем немного кукурузного масла, кладем нарезанный полукольцами лук (1шт), высыпаем 1 пакет любой смеси замороженных овощей и,сверху, укладываем филе любой рыбы (поперченное и посоленное), сбрызгиваем лимонным соком, закрываем крышкой и ставим на средний огонь, через 20 минут, снимаем крышку и укладываем, сверху, порезанное дольками яблоко, закрываем крышку и еще 10 минут. Всё!

Прекрасное блюдо! Но, нашему Андрею точно не понравится, уж, очень блюдо низкокалорийное! А дамам советую!

Спасибо за рецепт! Вряд ли смогу сам приготовить, но кого-нибудь обязательно попрошу...

Эксплуатируют Иришу.. человек только после отпуска, а его напрягают торты печь!

Спасибо Катюша! У меня дома печень любят только когда я ее обжариваю на сливочном масле! Тоже вкусно!

Ириша!
Какую красоту ты сотворила!!! Я увеличила и посмотрела! Здорово! Представляю, как сотрудники были рады!