Последние темы
» Салаты для Андроид
Пт Июн 29, 2012 10:27 am автор Margarita

» Салат всегда к месту
Пн Янв 02, 2012 2:05 pm автор Margarita

» Предлагаем "новеньким" представиться
Пн Янв 02, 2012 1:59 pm автор Margarita

» термобигуди прически с помощью термобигудей фото
Вс Окт 02, 2011 3:38 pm автор Margarita

» где скачать windows 7
Вт Авг 02, 2011 12:37 am автор Гость

» Веб архив
Сб Июл 30, 2011 4:33 pm автор Гость

Домашний архив - видео и фото на диске
Видео и фото для дома
Дизайн-студия Коломбина
kolombina
Приложения для Андроид
klaster

Летние заготовки

Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор Бусинка в Вс Ноя 23, 2008 12:36 am

Наталья, после снятия пробы, поделитесь, пожалуйста рецептами наиболее удачных заготовок. Будем ждать , ведь зима пролетит, не успеем оглянуться, снова баночки закатывать настанет пора!
avatar
Бусинка
Продвинутый пользователь
Продвинутый пользователь

Количество сообщений : 92
Географическое положение : Ленинградская область
Награда :  
Награда :  
Награда :  
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-05-17

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор Наталья в Вс Сен 28, 2008 5:52 pm

А, я в этом году понаделала столько салатов, как никогда. В Интернете столько хороших рецептов, что от некоторых не смогла отказаться. Я сделала много видов салатов, но банок по 5-6 каждого. Зимой посмотрю, что хорошо пойдет, то и буду дальше делать.

Наталья
Новичок
Новичок

Количество сообщений : 26
Награда :  
Награда :  
Награда :  
Репутация : 0
Дата регистрации : 2008-05-04

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор Ириша в Пт Сен 12, 2008 1:06 am

Почему то не заходила сюда! А так интересно! Вспомнила сразу, как сама этим занималась... лет 10, как не варю компоты, и не закатываю. А как люблю-то есть! Виталина молодец!
ТЕБЕ
avatar
Ириша
Модератор

Количество сообщений : 2072
Географическое положение : Подмосковье
Награда :
Награда :
Награда :

Репутация : 45
Дата регистрации : 2008-05-17

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор lata в Пт Сен 12, 2008 12:29 am

овощная соль очень даже заинтересовала. В такой вариации никогда не делала,и даже не слышала. И помидоры,и морковь---свои,в огороде,так что надо попробовать....
avatar
lata
Новичок
Новичок

Количество сообщений : 2
Возраст : 61
Географическое положение : Санкт-Петербург
Награда :  
Награда :  
Награда :  
Репутация : 0
Дата регистрации : 2008-09-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор Виталина в Вс Авг 17, 2008 3:37 pm

Екатерина пишет:Виталина!

Зато, я уверена, Ваши усилия были, по-достоинству, оценены Вашими родными и друзьями. Сейчас, мало у кого встретишь летние домашние заготовки, но, тем и ценнее хозяйка дома! pozdr

Спасибо за поддержку, да съедалось все почему-то, варенье только оставалось смородиновое. Спасибо еще раз.
avatar
Виталина
наш человек
наш человек

Количество сообщений : 117
Географическое положение : Украина Северодонецк
Награда :  
Награда :  
Награда :  
Репутация : 0
Дата регистрации : 2008-07-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор Екатерина в Сб Авг 16, 2008 11:23 pm

Виталина!

Зато, я уверена, Ваши усилия были, по-достоинству, оценены Вашими родными и друзьями. Сейчас, мало у кого встретишь летние домашние заготовки, но, тем и ценнее хозяйка дома! pozdr
avatar
Екатерина
Супермодератор
Супермодератор

Количество сообщений : 1578
Географическое положение : Москва
Награда :
Награда :  
Награда :
Репутация : 73
Дата регистрации : 2008-06-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор Виталина в Сб Авг 16, 2008 9:06 am

Екатерина и andrei99! Спасибо за поддержку. Раньше было веселее: я делала по 20 пол-литровых баночек салатов, по 15 банок варенья (к вышеперечисленному списку), делала лечо и закрывала сладкие перцы в маринаде. Перечитала сейчас - самой смешно - зачем столько много всего было нужно? Голодные 90-е годы приучили к экономии, наверное.
avatar
Виталина
наш человек
наш человек

Количество сообщений : 117
Географическое положение : Украина Северодонецк
Награда :  
Награда :  
Награда :  
Репутация : 0
Дата регистрации : 2008-07-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор andrei99 в Пт Авг 15, 2008 10:52 pm

Екатерина пишет:Я просто восхищаюсь Вашим трудом ! pozdr Какая Вы молодчина! Все-таки, нет ничего вкуснее домашних приготовлений!
Вот тоже сижу и завидую..
avatar
andrei99
Друг форума
Друг форума

Количество сообщений : 542
Награда :  
Награда :  
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-05-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор Екатерина в Пт Авг 15, 2008 8:47 pm

Виталина!
50 трехлитровых банок компотов, 20 банок огурцов, 10 банок помидор....И это, Вы считаете, что заготовок стали меньше делать? А сколько же Вы их раньше делали?

Я просто восхищаюсь Вашим трудом ! pozdr Какая Вы молодчина! Все-таки, нет ничего вкуснее домашних приготовлений!
avatar
Екатерина
Супермодератор
Супермодератор

Количество сообщений : 1578
Географическое положение : Москва
Награда :
Награда :  
Награда :
Репутация : 73
Дата регистрации : 2008-06-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор Виталина в Пт Авг 15, 2008 4:47 pm

andrei99 - просто умница и кулинар! Я в восхищении! И все девочки молодцы – труженицы!
В тему летних заготовок, я стала меньше их делать в последнее время. Салаты моя семья не очень любит, я для себя делать - непродуктивно.
Я закрываю каждый год по 50-60 трехлитровых банок компотов, это они просто обожают (только все - равно заканчивается все в марте), 20 банок огурцов (соленных чуть-чуть и маринованных) и банок 10 помидоров. Помидоры только я одна обожаю до беспамятства, соленые.
Только в этом году урожай огурцов у нас очень плохой в Восточной Украине, похоже, что меньше закрою. А помидорчиков - много. Всем удачи!
avatar
Виталина
наш человек
наш человек

Количество сообщений : 117
Географическое положение : Украина Северодонецк
Награда :  
Награда :  
Награда :  
Репутация : 0
Дата регистрации : 2008-07-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор andrei99 в Пт Авг 15, 2008 7:49 am

Не афишировать, чтоб, случаем, в привычку не вошло?
А может быть играет роль то, что приготовленное кем-то уже заведомо вкуснее, если даже все-все одинаково, просто нет стояния у плиты, посолить-поперчить-попробовать? Одними запахами насытишься и есть неохота..
Но уверен что каждый мужик может что-нибудь приготовить на славу, я набил руку на шашлыках, просто в сковороде мясо пожарить тоже запросто! Толстый слой лука, после пластами свинина, соль-перец, сверху опять толстый слой лука.. под крышечкой на медленном огне минут двадцать и -
Говорят что если добавить сыр, то получится мясо по-французски, но сыр я не люблю, а вот мяско.. ммм.. очень!
avatar
andrei99
Друг форума
Друг форума

Количество сообщений : 542
Награда :  
Награда :  
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-05-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор Екатерина в Пт Авг 15, 2008 2:18 am

andrei99

Я, вообще, считаю, что мужчины прекрасно готовят, может быть, даже, лучше нас. Просто мужчины, чаще всего, стараются своё умение скрыть или, скажем так, не афишировать.
avatar
Екатерина
Супермодератор
Супермодератор

Количество сообщений : 1578
Географическое положение : Москва
Награда :
Награда :  
Награда :
Репутация : 73
Дата регистрации : 2008-06-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор andrei99 в Пт Авг 15, 2008 1:56 am

Margarita пишет: добавлять в первый раз в суп вместо соли аккуратно, понемногу, размешивать и пробовать.
Просто привыкнуть надо, как к любому новому виду соли, да и психологически, наверное, тоже.. я представляю себе это типа аджики же будет с виду, как паста, да?
avatar
andrei99
Друг форума
Друг форума

Количество сообщений : 542
Награда :  
Награда :  
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-05-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор andrei99 в Пт Авг 15, 2008 1:54 am

Екатерина пишет:
Ах, как приятно, когда мужчины обращают внимание на домашние заготовки! :)
Нууу.. я б не сказал что я всегда был такой правильный.. заготовки, рецепты, просто некому больше, детки хоть и взрослые, но лучше всего гороховый суп получается, и то, только потому что туда практически сразу все ингредиенты бросить можно, и часа три свободен!
avatar
andrei99
Друг форума
Друг форума

Количество сообщений : 542
Награда :  
Награда :  
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-05-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор Екатерина в Чт Авг 14, 2008 9:38 pm

Маргарита, спасибо за уточнение. Попробую сделать.
avatar
Екатерина
Супермодератор
Супермодератор

Количество сообщений : 1578
Географическое положение : Москва
Награда :
Награда :  
Награда :
Репутация : 73
Дата регистрации : 2008-06-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор Margarita в Чт Авг 14, 2008 9:32 pm

Андрей прав, на литр смеси - литр соли. Повторю, это очень солёная приправа, выдержать 2 недели, добавлять в первый раз в суп вместо соли аккуратно, понемногу, размешивать и пробовать. А то пересолите, чего никому не желаю! 
avatar
Margarita
Модератор

Количество сообщений : 441
Возраст : 62
Награда :  
Награда :  
Награда :
Репутация : 24
Дата регистрации : 2008-05-26

http://hv1.su

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор Екатерина в Чт Авг 14, 2008 6:51 pm

andrei99

Я тоже сначала подумала, что соли надо, в этом случае, литровую банку, но, что-то, мне кажется, это очень много. Поэтому, и решила у Маргариты уточнить.

Ах, как приятно, когда мужчины обращают внимание на домашние заготовки! :)
avatar
Екатерина
Супермодератор
Супермодератор

Количество сообщений : 1578
Географическое положение : Москва
Награда :
Награда :  
Награда :
Репутация : 73
Дата регистрации : 2008-06-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор andrei99 в Чт Авг 14, 2008 6:00 pm

Екатерина пишет:Margarita
Правильно ли я поняла пропорции - например, если 1 кг моркови и 1 кг помидорчиков, то 1 кг. соли?
А я понял так что если помидоров и моркови получилось литровая банка, то такую же банку надо соли добавлять, ведь объем же важен, а не вес.. или как? affraid
avatar
andrei99
Друг форума
Друг форума

Количество сообщений : 542
Награда :  
Награда :  
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-05-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор Екатерина в Чт Авг 14, 2008 5:40 pm

Margarita

Интересное сочетание! Я еще так не делала, надо попробовать. Правильно ли я поняла пропорции - например, если 1 кг моркови и 1 кг помидорчиков, то 1 кг. соли?
avatar
Екатерина
Супермодератор
Супермодератор

Количество сообщений : 1578
Географическое положение : Москва
Награда :
Награда :  
Награда :
Репутация : 73
Дата регистрации : 2008-06-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Летние заготовки

Сообщение автор Margarita в Чт Авг 14, 2008 11:50 am

Всем советую заготовить на зиму пару банок овощной соли. Помидоры и морковь берем в равных количествах, пропускаем через мясорубку. Добавляем равное по объему смеси количество поваренной соли, или смеси поваренной и пищевой морской соли (в соотношении 3 к 1). Хорошо перемешать, разложить по банкам, хранить в холодильнике. Готово для использования через 2 недели. Для первых блюд (особенно борщ, щи, солянка, рассольник, фасолевый суп, другие супы с томатом) вместо обычной соли. Улучшить вкус овощной соли может только болгарский перчик, если вам его можно. Лук, чеснок, зелень испортят эту заготовку. Интересно, что такой соли требуется на блюдо столько же, сколько обычной. Не пересолите! ;)
avatar
Margarita
Модератор

Количество сообщений : 441
Возраст : 62
Награда :  
Награда :  
Награда :
Репутация : 24
Дата регистрации : 2008-05-26

http://hv1.su

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Летние заготовки

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения