Последние темы
» Вкусные гарниры
Вт Авг 14, 2018 11:12 pm автор Марша

» Салаты для Андроид
Пт Июн 29, 2012 10:27 am автор Margarita

» Салат всегда к месту
Пн Янв 02, 2012 2:05 pm автор Margarita

» Предлагаем "новеньким" представиться
Пн Янв 02, 2012 1:59 pm автор Margarita

» термобигуди прически с помощью термобигудей фото
Вс Окт 02, 2011 3:38 pm автор Margarita

» где скачать windows 7
Вт Авг 02, 2011 12:37 am автор Гость

Домашний архив - видео и фото на диске
Видео и фото для дома
Дизайн-студия Коломбина
kolombina
Приложения для Андроид
klaster

Любимые блюда семьи

Страница 2 из 2 Предыдущий  1, 2

Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Ириша в Чт Авг 28, 2008 12:01 am

Олег, твой борщ вкусный, но скорее я бы сказала, что это свекольник! В борще все-таки должна быть зажарка. А свеклу я тушу, добавляя томат, сахар и немного уксуса, чайную ложку. И пампушки делаю с салом и чесноком! Вкусно!!!
avatar
Ириша
Модератор

Количество сообщений : 2072
Географическое положение : Подмосковье
Награда :
Награда :
Награда :

Репутация : 45
Дата регистрации : 2008-05-17

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Ириша в Ср Авг 27, 2008 11:57 pm

Блюдо любимое, но не в семье, а на работе. Сегодня первый день после отпуска, сделала, порадовала ребят!
Печеночный торт:
600 гр говяжьей печени
соль
зелень укропа
150 мл сметаны
2 яйца
3 ст.ложки муки
3 ст.ложки молока
100 гр майонеза
2 зубчика чеснока
Печень прочистить, извлечь пленки и измельчить в блендере до состояния фарша. Добавить муку, яйца, молоко, соль. Тесто хорошенько размешать, что бы не было комочков. На сковородку налить растительное масло, нагреть и выпекать из теста блинчики. Хорошенько прожаривая их с двух сторон. Для "крема" смешайте майонез, сметану, порезанную зелень укропа и размельченый чеснок. Как только блинчики немного остынут, сделать торт, пропитывая каждый слой "кремом". Сверху торт посыпать сыром. Хорошенько охладить и есть с удовольствием.
avatar
Ириша
Модератор

Количество сообщений : 2072
Географическое положение : Подмосковье
Награда :
Награда :
Награда :

Репутация : 45
Дата регистрации : 2008-05-17

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Екатерина в Ср Авг 27, 2008 10:00 pm

Олег, спасибо большое! Мне это точно подойдет, не надо тратить время на зажарку!
avatar
Екатерина
Супермодератор
Супермодератор

Количество сообщений : 1578
Географическое положение : Москва
Награда :
Награда :  
Награда :
Репутация : 73
Дата регистрации : 2008-06-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Олег в Ср Авг 27, 2008 1:32 pm

Я даю свой рецепт борща - в нашей местности все без зажарки делают, в отличие от рецепта Виталины.
Также кость с мясом варится часа 3 (можно в конце лавровый лист положить). Потом кость вытаскивается, мясо отделяется и режется на кусочки и опять в борщ.
Свекла мелко режется и кидается в бульон (предварительно посолить обязательно) варить так еще минут 40.
Картофель, и морковь пошинкованную кидаем одновременно, все это пыхтит - быстро шинкуем капусту, обязательно мелко (обязательно растереть руками, чтобы сок был).
Вытаскиваем лавровый лист, через 20 минут - кладем капусту минуты на 3-4 и томата, побольше томата прямо вливаем в кастрюлю, все это кипит еще минуты 3 и зелень обязательно (укроп, петрушка, перец горошком, кинзу не надо, она может испортить запах настоящего борща). Выключаем - настояться 1-2 часа.
Мелко на терке (или через мясорубку) перетираем сало соленое с чесноком, чтобы можно было на хлеб мазать.
Приятного аппетита, дорогие, форумчане!! Ваш Олег.
avatar
Олег
Продвинутый пользователь
Продвинутый пользователь

Количество сообщений : 52
Географическое положение : Украина
Награда :  
Награда :  
Награда :  
Репутация : 0
Дата регистрации : 2008-08-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор andrei99 в Вт Авг 26, 2008 6:55 am

У нас любовь к курятине основана исключительно на быстроте ее приготовления!)) Ну а что, готовят в основном дочки, а времени-то в таком возрасте мало всегда, столько важных дел, а тут - готовка!)) Вот.. а курица быстренько и вкусно.. О! Вспомнил! Мы в деревне всегда палили кур на соломе или, в крайнем случае, на сене! Такая вещь получается, пальчики откусишь!)) Попробуйте, если будет возможность, не пожалеете! Прямо дочерррррна!))
avatar
andrei99
Друг форума
Друг форума

Количество сообщений : 542
Награда :  
Награда :  
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-05-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Екатерина в Пн Авг 25, 2008 11:10 pm

Виталина

Какой интересный рецепт борща. Без свеклы! Надо попробовать! Правда, я буду делать с курочкой. У нас, как-то, говядину и свинину в семье не очень жалуют! А, вот, курицу все обожают!
avatar
Екатерина
Супермодератор
Супермодератор

Количество сообщений : 1578
Географическое положение : Москва
Награда :
Награда :  
Награда :
Репутация : 73
Дата регистрации : 2008-06-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Екатерина в Пн Авг 25, 2008 11:03 pm

taola

Очень рада, что пригодился мой рецепт. Мои тоже очень любят чахохбили!
avatar
Екатерина
Супермодератор
Супермодератор

Количество сообщений : 1578
Географическое положение : Москва
Награда :
Награда :  
Награда :
Репутация : 73
Дата регистрации : 2008-06-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор andrei99 в Вс Авг 24, 2008 5:05 pm

Скопировал в блокнотик. Будем дерзать! bounce bounce bounce
avatar
andrei99
Друг форума
Друг форума

Количество сообщений : 542
Награда :  
Награда :  
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-05-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Виталина в Вс Авг 24, 2008 1:38 pm

Пока Олег, наверное, занят семейными делами, я расскажу, что в каждой области Украины борщ варят по-разному. Ничего в этом страшного нет.
Расскажу свой рецепт борща, можно? Мы варим без свеклы (буряка) ))
Берете свиную косточку с мясом, на медленный огонь часа на 2-3, чтобы бульон был чист, как слеза младенца.
Чистим картошечку, режем ее. В это время готовим все на зажарку.
Я зажариваю на очищенном растительном масле: нашинкованный лук и морковь до золотистого цвета, можно немного перца (сладкого, болгарского). Все это тушится с очень большим количеством томата либо томатной пасты (паста должны быть густая - 2 большие ложки на 3-4 литровую кастрюлю), обязательно капельку бульона в сковородку, чтобы тушилось и томилось минут 20.
В это время шинкуете капусту, тонко очень. Кладем капусту в бульон, где уже сварена практически картошка, немедленно добавляем зажарку и минуты 2-3 (до закипания), зелени не забудьте, перчика молотого можно. И срочно выключить!!!! Капуста не должна перевариться, иначе вкус у борща будет совершенно другим!
С лавровым листом тоже аккуратно - он может забить прекрасный аромат борща.
Обязательно дать настояться часа 2 и на стол!
В борщ (в разлитый по тарелкам) мы раньше добавляли сметану, теперь майонез - но это дело вкуса.
Приятного аппетита!
avatar
Виталина
наш человек
наш человек

Количество сообщений : 117
Географическое положение : Украина Северодонецк
Награда :  
Награда :  
Награда :  
Репутация : 0
Дата регистрации : 2008-07-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор taola в Сб Авг 23, 2008 1:06 pm

Олег пишет:taola, а хотите я вас научу варить настоящий, подчеркиваю, настоящий БОРЩ с большой буквы?
Спасибо, может мой борщ и не настоящий Embarassed , но нравится без исключения всем, я не претендую на лавры шеф-повара. :lol:
Екатерина, большое спасибо! Сделала чохохбили по Вашему рецепту в казанчике, только вместо кукурузного было масло подсолнечное. Очень понравилось! :cheers:
avatar
taola
Продвинутый пользователь
Продвинутый пользователь

Количество сообщений : 30
Награда :  
Награда :  
Награда :  
Репутация : 0
Дата регистрации : 2008-07-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Artem в Чт Авг 21, 2008 8:17 am

У нас с удовольствием кушается любое блюдо, в котором присутствует мясной фарш. И пельмени, и котлеты, голубцы, баклажаны и томаты фаршированные, баклажаны. Ну, никак, не надоедают эти блюда. Особенно фаршированный болгарский перец. Отличное сочетание овощей с мясом. Люблю, когда свинина и говядина, в равных пропорциях, лучка в фарш, побольше, перчик молотый, черный. И когда перец тушится, в мясном бульончике, с морковкой, томатами и зеленью. Вот пишу, а сам облизываюсь, :) завтра нужно будет сообразить, это блюдо.

Artem
Новичок
Новичок

Количество сообщений : 7
Награда :  
Награда :  
Награда :  
Репутация : 0
Дата регистрации : 2008-07-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Екатерина в Чт Авг 21, 2008 1:30 am

Олег!
И, правда, почему только taoly ? :)
Я, с удовольствием, опробую и Ваш рецепт. У нас в семье борщ уважают! Только, хотелось бы, чтобы не очень сложно было его делать...
avatar
Екатерина
Супермодератор
Супермодератор

Количество сообщений : 1578
Географическое положение : Москва
Награда :
Награда :  
Награда :
Репутация : 73
Дата регистрации : 2008-06-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор andrei99 в Вт Авг 19, 2008 4:18 am

А что, это только Таолу? Я вот тоже хочу и люблю! Да! С чесночком когда, так вообще..
Только готовить некому! ойй.. рецепта нету, то есть!
avatar
andrei99
Друг форума
Друг форума

Количество сообщений : 542
Награда :  
Награда :  
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-05-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Олег в Вт Авг 19, 2008 3:09 am

taola, а хотите я вас научу варить настоящий, подчеркиваю, настоящий БОРЩ с большой буквы?
avatar
Олег
Продвинутый пользователь
Продвинутый пользователь

Количество сообщений : 52
Географическое положение : Украина
Награда :  
Награда :  
Награда :  
Репутация : 0
Дата регистрации : 2008-08-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор andrei99 в Вт Авг 12, 2008 7:52 am

Екатерина пишет:
andrei99
Как Вы думаете это достаточно вредно? :)
Да-да-да!!! Это как раз то что нужно! еще красного перчика с мельницы посыпать и просто вышка будет!
avatar
andrei99
Друг форума
Друг форума

Количество сообщений : 542
Награда :  
Награда :  
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-05-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Виталина в Вс Авг 10, 2008 11:06 pm

Я люблю все делать в глиняных горшочках.
Например, прожаривается нарезанное тонкой соломкой мясо, чуть тушиться с луком и морковью, все это великолепие равномерно распределяется по горшочкам; тонко режу картошечку соломкой, посылаю потертым сыром, можно по капельке майонеза, присыпаю приправой. Соль - на вкус. Если жидкости получается мало - можно добавить бульона (немного), накрываются горшочки крышечкой и в духовку на медленный огонь - на 50 -60 минут. Прелесть, вкусно очень!
avatar
Виталина
наш человек
наш человек

Количество сообщений : 117
Географическое положение : Украина Северодонецк
Награда :  
Награда :  
Награда :  
Репутация : 0
Дата регистрации : 2008-07-07

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Екатерина в Вс Авг 10, 2008 10:22 pm

Тогда, готова поделиться еще одним любимым блюдом моей семьи. У нас это блюдо называется "Фантазия на тему чахохбили".

-500г. куриного филе
-2-3 луковицы
- 4-5 картошин
-1 банка очищенных помидор(кусочками)
-1 ст. ложка томатной пасты
-соль, перец, хмели-сунели
-зелень


В толстенную кастрюлю наливаем немного кукурузного масла, дальше кладем полукольцами репчатый лук, обжариваем, добавляем курочку кусочками (мы любим филе), обжариваю, далее добавляю картошку кубиками, потом, я туда выливаю банку ощищенных помидор и добавляю томатную пасту, соль, перец, обязательно хмели-сунели. Закрываю крышкой, на средний огонь и через час готово.
Готовое блюдо посыпаю зеленью.

andrei99
Как Вы думаете это достаточно вредно? :)
avatar
Екатерина
Супермодератор
Супермодератор

Количество сообщений : 1578
Географическое положение : Москва
Награда :
Награда :  
Награда :
Репутация : 73
Дата регистрации : 2008-06-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор andrei99 в Вс Авг 10, 2008 7:15 pm

Очень заинтересовало! Особенно первый и третий компонент.. и побольше!! bounce bounce bounce
Просто люблю тяжелую и неправильную пищу, грешен.. мне нужно много мяса, жирное, острое, жареное.. в любом проявлении употребляю.. Rolling Eyes
avatar
andrei99
Друг форума
Друг форума

Количество сообщений : 542
Награда :  
Награда :  
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-05-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Екатерина в Вс Авг 10, 2008 5:58 pm

andrei99

А, что же моё рагу не заинтересовало? :)
Тоже можно это....ну, в смысле, рецептик списать! ;)
А еще лучше, просто сделать и попробовать!
avatar
Екатерина
Супермодератор
Супермодератор

Количество сообщений : 1578
Географическое положение : Москва
Награда :
Награда :  
Награда :
Репутация : 73
Дата регистрации : 2008-06-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Екатерина в Вс Авг 10, 2008 5:55 pm

taola

В нашей семье, тоже, очень любят борщ. Только мы еще грибы добавляем.
avatar
Екатерина
Супермодератор
Супермодератор

Количество сообщений : 1578
Географическое положение : Москва
Награда :
Награда :  
Награда :
Репутация : 73
Дата регистрации : 2008-06-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Екатерина в Вс Авг 10, 2008 5:54 pm

Margarita

Попробуйте, надеюсь, Вам понравится. А делать совсем несложно!
avatar
Екатерина
Супермодератор
Супермодератор

Количество сообщений : 1578
Географическое положение : Москва
Награда :
Награда :  
Награда :
Репутация : 73
Дата регистрации : 2008-06-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Margarita в Вс Авг 10, 2008 12:28 pm

Екатерина пишет:Предлагаю в этой теме поделиться рецептами блюд, которые являются любимыми в семье.
Я очень часто готовлю овощное рагу по-тибетски.
О, это что-то необычное, обязательно попробую!
avatar
Margarita
Модератор

Количество сообщений : 441
Возраст : 62
Награда :  
Награда :  
Награда :
Репутация : 24
Дата регистрации : 2008-05-26

http://hv1.su

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор andrei99 в Вс Авг 10, 2008 6:50 am

Ух тыыы.. мой любимый борщик! Быстренько спи.. ойй.. списал рецепт!
avatar
andrei99
Друг форума
Друг форума

Количество сообщений : 542
Награда :  
Награда :  
Репутация : 2
Дата регистрации : 2008-05-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор taola в Сб Авг 09, 2008 11:12 pm

Екатерина пишет:Предлагаю в этой теме поделиться рецептами блюд, которые являются любимыми в семье.
У нас в семье все любят борщ, со сметанкой, чесночком, пампушками или сухариками (делаю сама из черствого хлеба). Наверно, все умеют готовить борщ. А я варю так. Предварительно пеку 1 свеклу в духовке, остужаю, чищу, тру на терке. В это время варится мясо с косточкой (400-500 г. или 200 г. фасоли). И делаю параллельно зажарку: мелко шинкованный репчатый лук (1 шт.)слегка обжариваю в подсолнечном масле, прибавляю мелко нарезанную морковку (1-2 шт), обжариваю, прибавляю немно бульона и тушу до мягкости морковки. Затем добавляю в зажарку томатный сок, или помидоры без кожицы, или томатную пасту. Когда мясо сварится, достаю из кастрюли. Бульон обычно процеживаю, мясо мелко режу и возвращаю в бульон. Солю по вкусу, довожу до кипения и кладу 3-4 порезанных картофелины, шинкую 200-300 г. капусты и тоже в кастрюлю, покипит тихонько 15 мин и можно наконец-то положить зажарку и свеклу. Доводится до кипения, добавляется черный и красный перец по вкусу. И выключается. Борщ должен постоять часа 2-3. Будет только вкуснее! :lol:
avatar
taola
Продвинутый пользователь
Продвинутый пользователь

Количество сообщений : 30
Награда :  
Награда :  
Награда :  
Репутация : 0
Дата регистрации : 2008-07-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Любимые блюда семьи

Сообщение автор Екатерина в Чт Авг 07, 2008 6:10 pm

Предлагаю в этой теме поделиться рецептами блюд, которые являются любимыми в семье.
Я очень часто готовлю овощное рагу по-тибетски. С одной стороны, оно низкокалорийное, а с другой, очень вкусное и необычное.
И, самое главное, соблюдается мой главный принцип в готовке "просто и вкусно".

В кастрюлю налить немного кукурузного масла, а дальше укладывать все слоями.
1- куриные крылышки + 3 зубчика неочищенного чеснока
2-морковь кубиками
3-картошка кубиками
3-капуста лашшой
4-зеленое яблоко кубиками
5-апельсин кружками
6-лимон кружками
Апельсин и лимон очистить от кожуры.
Каждый слой пересыпать приправами.
Готовить приблизительно 1 час на среднем огне.
avatar
Екатерина
Супермодератор
Супермодератор

Количество сообщений : 1578
Географическое положение : Москва
Награда :
Награда :  
Награда :
Репутация : 73
Дата регистрации : 2008-06-20

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Любимые блюда семьи

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 2 из 2 Предыдущий  1, 2

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения